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松鼠鉴食|同时吃几份老坛酸菜牛肉面,是怎样酸爽的体验

  时间:2019-11-26 14:00:31
松鼠鉴食|同时吃几份老坛酸菜牛肉面,是怎样酸爽的体验 2019-10-03 23:03:06新京报 记者:冯毅 编辑:李严原创版权禁止商业转载授权松鼠鉴食|同时吃几份老坛酸菜牛肉面,是怎样酸爽的体验2019-10-03 23:03:06新京报 记者:冯毅



新京报讯(记者 冯毅)还记得上期松鼠鉴食团测评方便面吗?这次,小松鼠决定扩大规模,一个人试吃一个月方便面。测评的第一种口味,小松鼠选择了老坛酸菜牛肉面。这次评测的品牌包括统一、康师傅、今麦郎三种。


汤头:层次感和辣度不同


经过现场“尝试”,小松鼠发现,三个品牌的老坛酸菜牛肉面在汤头上突出的重点不同。


如果说今麦郎是想在酸辣中制造平衡,那么康师傅就是突出先辣再麻的刺激体验,而统一是明显想要还原一种酸菜熬汤的现煮感,在酸辣,尤其是辣度上并不突出。在这一点上,三个品牌各有千秋。


料包:额外牛肉粒最实在


在料包方面,小松鼠认为值得说一说的是统一和康师傅的面。如果看用料是否充足,康师傅显得更有诚意。相较于其他两个品牌,康师傅额外提供了一个配料包,里面有牛肉粒和鸡蛋。


而统一的料包是和调味包混合在一起的,这样做会造成食用者放入所有调料,对口味淡的人不够友好。但是,统一料包中的小丸子,确实也让小松鼠眼前一亮。小丸子虽小,但是弹牙劲道。


面身:都很筋道不易软烂


面身方面,小松鼠觉得整体上三个品牌比较相似,但是相较于几年前,明显有所提高,更加筋道。要知道,之前老坛酸菜牛肉面的面身非常容易软烂。


新京报记者 冯毅

编辑 李严 校对 李世辉


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